HAKKIMIZDA
Zeytinyağlarımız Manisa Salihli bölgesinde yetişen 80 bin ağaçlık bir bahçenin, kocaman, yemyeşil, mis gibi zeytinlerinden üretiliyor. Bu muhteşem bahçede özel olarak seçilmiş zeytinlerden, yüksek kaliteli zeytinyağı üreterek bunu sevdiklerimizle paylaşmanın keyfini yaşıyoruz.
YÜKSEK KALİTELİ ZEYTİNYAĞI
Aileme, sevdiklerime sunabileceğim yüksek kaliteli ve çok lezzetli bir zeytinyağı üretme hayalini gerçekleştirmek için zeytin ağaçlarının özenle bakılması, iyi tarım yöntemlerinin kullanılması, meyvelerin toplanırken titizlikle korunması gerektiği bilinciyle, Kuzey Ege’nin verimli topraklarında üretime başladık.
Sağlıklı ve sürdürülebilir bir üretim kadar geleneksel üretimin modern teknoloji ile birleştirilmesi gerekliliğini de göz ardı etmedik. Mükemmel tat ve aromaları arayışımızı hep sürdürdük ve dünyanın en iyi zeytinyağları arasındaki yerimizi aldık. Şimdi hepimizin keyifle ve güvenle yemeklerimizde kullanabileceğimiz bir marka yaratmanın gururunu yaşıyorum.
EŞSİZ VE KEYİFLİ
Ege bölgesinin muhteşem iklimi ve zengin toprağı, zeytin ağaçlarımızın yetişmesi için mükemmel bir ortam sağlıyor. Antik çağlardan beri bu topraklarda yetişen zeytin ağaçlarının meyvesi insanlığa sağlık ve lezzet sunmaya devam ediyor.
İyi ve sürdürülebilir tarım yöntemlerini kullanarak ağaçlara ve meyvelere asla zarar vermiyor, zeytinin besleyici ve şifalı özelliklerini eşsiz ve enfes lezzetiyle mutfaklara ve sofralara taşıyoruz. Erken ve olgun hasat zeytinyağlarımızdaki muhteşem lezzetleri paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz.
ÜRETİMİMİZ
Gaia Oliva olarak görüşümüz sadece yüksek kaliteli ürünler sunmakla kalmayıp, aynı zamanda sürdürülebilir tarımı destekleyerek, doğaya ve insan sağlığına saygı göstermektedir. Zeytinyağı üretiminde, doğal kaynakları korumak ve çevreye zarar vermeden üretim yapmak her zaman bizim önceliğimiz olmuştur.
Gaia Oliva iyi tarım yöntemleriyle yetiştirilmiş ve Kuzey Ege Bölgesi’ndeki tek bir bahçede bulunan Ayvalık ve Memecik zeytinlerinden soğuk sıkım yöntemiyle, fenolik bileşenleri en yüksek seviyede korunarak üretilir.
ERKEN HASAT
Zeytinlerimiz, Ekim ve Kasım aylarının başında henüz tamamen yeşilken toplanır ve fenolik bileşenleri en yüksek seviyede korumak için tasarlanmış MoriTem teknolojisiyle en hızlı şekilde (2-4 saat içinde) sıkılır. Elde edilen zeytinyağı, bir gece dinlendirildikten sonra süzülür ve tanklara aktarılır.
Tüm mahsul, çok kısa bir dinlenme süresinden sonra o yılın koyu renk cam şişelerinde saklanır. Böylece uluslararası ödüllü yüksek polifenol oranlı erken hasat soğuk sıkım zeytinyağlarımız sofralarınıza taşınmak için hazırlığını tamamlamış olur.
YÜKSEK POLİFENOL
Erken hasat dönemi, zeytinin içerisindeki polifenol değerlerinin en yüksek seviyeye ulaştığı dönemdir. Ağaçtaki zeytin olgunlaştıkça polifenolü azalırken içindeki yağ miktarı artar. Bu nedenle, zeytinyağının erken hasat döneminde üretilmesi insan sağlığı açısından son derece önemlidir. Zeytin, polifenol, oleik asit, oleokantal, tokoferol gibi sağlık bileşenleri açısından zengin bir kaynak olmasına rağmen, yağ molekülleri açısından henüz tam olgunluğa erişmemiştir. Bu nedenle erken hasat döneminde elde edilen zeytinyağı çok değerlidir.
Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı, en yoğun taze kokuları ve meyvemsi tatlarıyla dikkat çeker. Ayrıca, sağlık faydalarına ek olarak, damakta bıraktığı eşsiz lezzet ve boğazda hissedilen dengeli acılıkla da öne çıkar.
