ZEYTİN YETİŞTİRİCİLİĞİ VE ZEYTİNYAĞI ÜRETİCİSİ EĞİTİM İÇERİĞİ
*Zeytinin isim kökü ve tarihçesi
*Zeytin ağacı ve meyvesi
*Koku Bilgisi
*Zeytin Hasadı
*Üretim teknolojileri, üretim prosesi
Ayakyağı – Taşbaskı – Kontinü Sistem
*Müzemizin oluşum hikayesi
*Hasattan Şişeye yapılan yanlışlar ve
ve bunların yağa yansıması
*Kusurların tek tek tanıtımı, tadımı
*Zeytinyağının kimyası
*Zeytinyağının kalite sınıfları
*TADIM- Duyusal Analiz
Negatif ve Pozitif özellikler
*IOC Dünya Zeytinyağı Konseyinin Tadım Kriterleri
*Farklı bölge yağlarının tadımları
*Testler
*Zeytin ve zeytinyağının sağlık faydaları
*Zeytin ve zeytinyağı ile beslenme gerçekleri ve
günlük kullanım planı
*Köstem Zeyinyağı Fabrikasında
yerinde sıkımın anlatılması
*Köstem Zeytin Çiftliği’nde ağaçların
büyüme yolculuğunu tanıklık etme imkanı tanınacaktır.
EĞİTMENLER VE KONUŞMACILAR:
YUSUF KÜÇÜK
Kimya Yüksek Mühendisi
Aydın Ticaret Borsası Panel Başkanı
Türkiye’de yapılan Ulusal ve Uluslararası Zeytinyağı Yarışmaları Jürisi
Zeytinyağı Üreticisi
GÜLER KÖSTEM
Emekli Biyoloji Öğretmeni
Köstem Organik Çiftliği ve
Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu
TUĞRUL ÖZBAŞ
Zeytinyağı Tadımcısı
Köstem Zeytinyağı Fabrikası Yetkilisi
Eğitime katılım için sınırlı kontenjanımız kalmıştır.
